Spécial Saint Patrick : l'automatisation dans l'industrie brassicole

17 mars 2026 : la journée de la Saint-Patrick

La Saint Patrick et la tradition brassicole

Née en Irlande, la Saint-Patrick est une fête populaire célébrée en l’honneur du saint patron de l’Irlande : le Saint Patrick, un événement rependu aujourd’hui dans le monde entier.

Si elle est associée à de nombreux symboles comme la couleur verte, le trèfle à trois feuilles et le patrimoine irlandais, elle est surtout devenue le rendez-vous incontournable de la consommation de la bière dans les pubs et brasseries.

Ce jour culte participe ainsi à une hausse de la demande dans l’industrie brassicole dont la production commence des mois à l’avance pour se préparer à cette fête tant attendue.

La croissance des brasseries artisanales et industrielles

Avec plus de 2500 brasseries implantées, la France est le premier pays européen avec autant d’établissements en fonction (Brasseurs de France). Ce marché dynamique repose sur deux piliers : les brasseries artisanales, portées par un ancrage territorial fort et les brasseries industrielles, axées sur l’optimisation de leurs cadences de production.

Face à une concurrence rude, les brasseurs doivent répondre à une forte demande et à des exigences de diversités croissantes, comme celle de la bière sans alcool qui demande un processus de fabrication différent. Pour se démarquer, une brasserie doit être irréprochable dans sa productivité, sa qualité et la constance du goût de sa boisson.

“Derrière la fête et des chiffres de consommation élevés, se cache un défi de taille : maintenir une cadence élevée tout en garantissant une sécurité et une qualité totale.”

Les enjeux actuels de l'industrie brassicole

L’industrie brassicole fait face à des exigences de plus en plus strictes. Dans ce secteur, les brasseurs ont tout intérêt à investir dans des équipements modernes capables de sécuriser leur production sans pour autant remplacer leur savoir-faire.

L’automatisation, facteur de rentabilité

CADENCES ÉLEVÉES

LE DÉFI
Les installations doivent pouvoir produire à des cadences très élevées pour répondre à une forte demande : bière avec et sans alcool. L’enjeu ? Augmenter la vitesse de production sans altérer l’intégrité du produit.

LES BÉNÉFICES
L’automatisation intervient ainsi sur les étapes de préparation, d’embouteillage et de conditionnement. Ces lignes automatisées permettent avec une précision constante de travailler à des vitesses élevées même sur de très grands volumes.

QUALITÉ DU PRODUIT

LE DÉFI
Dans un milieu concurrentiel, la qualité de la boisson se doit d’être irréprochable autant dans le goût que dans son intégrité.

LES BÉNÉFICES
Les équipements modernes garantissent que chaque bouteille soit conforme à la recette originale. Un transfert de fluide optimal permet de réguler la pression et d’éviter l’oxydation avant la mise en bouteille.

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

LE DÉFI
Comme toute industrie agroalimentaire, l’industrie brassicole ne déroge pas à la règle et répond à des normes d’hygiène strictes pour éviter toute contamination bactérienne.

LES BÉNÉFICES
L’utilisation de produits certifiés assure un contact alimentaire sans risque pour le consommateur. De plus l’automatisation permet de récolter des données précieuses pour garantir la traçabilité des produits en cas de contrôle sanitaire.

RÉDUCTION DES PERTES

LE DÉFI
Face à un besoin de productivité majeur, réduire les pertes lors de la production est primordial pour optimiser les produits finaux.

LES BÉNÉFICES
Grâce à une précision du dosage et du remplissage au millilitre près, l’automatisation permet de limiter les pertes de matières premières, d’économiser l’énergie et d’optimiser la gestion des ressources.